北苑茶在宋代的地位,可见一斑

滨州女人茶原创：宋代茶文化的主角——建盏文/一、天下之茶，建茶为最，天下之盏，建盏为最宋代是茶文化高度发达的时代，宋人钟爱点茶、斗茶，并以建州所产北苑茶为最优宋太宗赵匡义于公元977年，将建州北苑（位于今闽北建瓯市东峰镇）设为官焙御茶园。有宋以来，范仲淹、苏东坡等文豪大家，纷纷吟诗作赋，称颂北苑贡茶。还有达官显贵为宋茶著书立说，茶书的标题很多都带“北苑”二字。甚至地位最高的皇帝也参与其中。宋人有云：“天下之茶建为最，建之北苑又为最”。北苑茶在宋代的地位，可见一斑。一人之下、万人之上的权臣和九五之尊的帝王，都在诗文中推崇北苑建茶，那么在他们眼中，与建茶相匹配的茶具又是什么呢？答案也很明显，宋人最为推崇的茶碗，就是与建茶同出建州的建盏。▼图1.建盏产于今建阳水吉，属于古建州辖区，与北苑御茶园相距不到40公里二、宋代三本权威著作，都称建盏为茶盏首选宋代系统论述茶具的书有三本，蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》、审安老人《茶具图赞》。▼图2.三本书中所涉及茶具（点击图片看大图）从图中可以看出，三者因年代先后和侧重点不同等原因，所介绍的茶具有所区别，以专门写茶具的《茶具图赞》最为全面。不过茶盏作为关键道具，是不可能被忽略的。

滨州滋渭养胃茶为了给茶艺师培训的学员留下更深的印象，茶艺老师分别用紫砂壶，瓷碗，玻璃杯子，泡了同一款茶让学员品尝，可能是刚刚接触茶的原因，他们感觉区别并不大，基本上分辨不出来，但是喝茶喝久了的人，肯定能发现其中的差别，紫砂壶泡的茶，它在茶汤的口感上，韵味上都是不同的有个茶艺师培训班的男学员喜欢追根到底，他想知道紫砂壶的有这么好的发茶性，到底是怎么来的？为什么紫砂壶泡的茶，会好喝一些？对于这个我不能完全的解释，只能意会的那种，去百度找了一些资料，用通俗一点话简单的说一说。紫砂壶的发茶性，主要是因为它的双气孔结构，这种结构在泡茶的时候，具有一定的保温性与透气性。紫砂壶的外观是一个曲面的弧形，所以水温也是曲线变化的，玻璃茶具和瓷器的温度就是垂直陡峭的，所以紫砂壶的保温性能比较好。以上都是跟茶艺师培训班的学员解释了很多次后，得出来的最简单的解释了，如果看了还有不懂的地方，那自己去研究吧，我已经尽力了。如果再有不懂的，就来重庆茶艺培训学校，我们一起探讨探讨。推荐阅读：为什么茶叶可以煮着喝却不能久泡？。

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滨州阿胶元气茶”蔡炳盛传世的建盏以日本最多，其中宋代的“曜变”、蔡炳盛“油滴”等四只建盏已被定为日本国宝，蔡炳盛是稀世之珍，极受重视，蔡炳盛免毫盏反居次位除日本外，蔡炳盛美国许多著名博物馆也有建盏的收藏，蔡炳盛由于J.M.普鲁玛曾调查过水吉的窑址，故密西根大学有较多的样品收藏。蔡炳盛当然，我国故宫博物院、蔡炳盛上海博物馆和他处也收藏有建盏的宝贵样品，蔡炳盛然而目前最大的宝藏之一似乎可以认为是未经多少发掘和清理的建窑古窑址。蔡炳盛建州宋时已出产许多贡茶如建瓯北苑贡茶、蔡炳盛武夷山御茶，“建盏”又是当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品蔡炳盛。宋代的著名文人墨客就有一些名句来秒颂它。例如“兔毫紫瓯新”、蔡炳盛“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”蔡炳盛等。相关文章：蔡炳盛：“鹧鸪斑”“油滴”建盏可谓凤毛麟角。

胎土、釉面兔毫结晶都具备典型的南宋建窑特征，有的盏沿有缺损，有的盏沿特意镶铜扣，多数碗底有使用过的划痕新安沉船出土的建窑黑釉盏▼新安沉船出水的一只盏沿有缺的建盏，这只盏曾于浙江省博物馆展出。元代时，饮茶习俗改变，建窑黑釉盏也已停烧。综合来看，这些盏在上船之前，就已经是旧物，年代应为南宋。这些旧盏是被细心包装后装船的，有一只建盏还被特意放在圆筒状的木盒里（见下图），显然货主将其作为上品来珍藏。这说明船上的建盏即使残缺、有使用痕迹，毫纹也并不出众，也还是拦不住大洋彼岸买家的收藏之心。▼新安沉船出水建盏与木盒▼新安沉船出水建盏宋元时期，日本的皇室贵族对中国产的瓷器丝绸等商品求之若渴。他们称这些来自中国的宝贝为“唐物”，贵族都以拥有“唐物”为荣。由此看来，元代并非建盏烧制技艺命运的终点那建盏到底为何断代800年？如果说宋徽宗是推崇建盏的“段子手”，朱元璋就是那真正给建茶和建盏致命一击的“刽子手”了。这故事也需要慢慢道来……话得说回到宋朝，当时，宋徽宗赵佶在内，王侯将相乃至平头百姓，无一不对斗茶一事乐此不疲。有“皇帝一盏茶，百姓三年粮”之说，可见斗茶所用茶叶需大量人力物力采摘制作。

书中赞其：出河滨而无苦窳（yǔ，粗劣），经纬之象，刚柔之理，炳其绷中，虚己待物，不饰外貌，位高秘阁，宜无愧焉虽然没有直接说明是指建盏，但是从“陶”、“文”——“纹”以及配图可以看出就是建窑兔毫。三本历史著作都将建盏作为茶盏的崇高地位表露无遗，建茶于宋代是上品，而与之匹配的必然是像建盏这样的好盏。三、宋代茶图中的茶具宋代是茶文化气息最为浓郁的朝代，饮茶之风风靡全国，北苑贡茶可以说是当时好茶的代表，而宋代建盏是瓷器中的明珠，上至一国之君、王公贵族，下至贩夫走卒，竞相追捧。好茶需要配好盏，从千年前的先人便已有了这个观念，所以建盏与建茶得以称霸一代。-本文完-若喜欢以上原创文章，欢迎分享。阅读更多原创文章，请扫描下方二维码关注我们。。

曾经如巨龙一般盘踞在山坡上的伟岸建筑，早已失落在时间的长河中，只剩下断壁残垣仍在坚韧的诉说着千年前的荣耀▲窑址内随处可见的匣钵、垫片与碎片03?能“驯服”火的智慧即使在深土下掩埋千年，水吉窑的雄伟依旧震撼人心。残存的窑址上，还是能够清晰的看出宋时龙窑的规制：窑室分窑头、窑床、窑尾三部分，依山坡倾斜建造成一长隧道形窑炉。窑头预热室已不在，只剩下长长窑身。横断面积以窑头最小，这样便于烧窑开始时热量集中，利于燃烧，中部最大，窑尾大于窑头而小于中部，窑尾有沟。▲水吉窑窑址全景这样规制让窑本身发挥烟囱的作用，使窑在接近零压状态下操作，缩短了生产周期，且由于燃烧段逐渐后移，有效利用了烟气热量和产品热量，使热损失降低，提高窑温。宋时的窑室有拱顶，成弧形，两侧上部或窑顶有多排直径约0.15米的投柴孔，窑身两侧有两个窑门。全窑结构简单，建筑费用较低，不需尺寸严格的拱砖。龙窑作业时，在窑室内码装坯体后，将所有窑门封闭。先烧窑头，由前向后依次投柴，逐排烧成，烧成温度最高达1300℃。如今，我们依旧可以看到窑砖上烧化的痕迹，经时光打磨，腐而不朽。

泡黑茶基本流程：1，拆茶：黑茶多是紧压茶，是压制成块的，先用茶刀或茶锥将茶叶一一分开2，温壶：用沸水冲茶壶与茶杯；3，洗茶：用沸水冲泡茶壶里的茶叶。这第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气，舒展茶叶；4，泡茶，5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水冲第二泡，40秒左右时间可以出汤，就可以喝了。推荐阅读：。茶具套装的挑选。茶具的保养。泡大红袍用什么茶具好。

其实，在我们的实际生活中，还有很多名称中带ldquo，烟的东西让人分不清是不是烟草制品，比如花烟和茶烟有人说，花烟、茶烟是用花或茶叶制作的，里面并没有烟。其实，这是需要区别对待哒～如果经鉴定，花烟、茶烟这些产品中含有烟丝，那么就属于烟草制品了，烟草部门能以销售非法生产的烟草专卖品为由对销售者进行处罚。如果产品中只有花或茶叶，那就不属于烟草专卖品，销售这类商品不属于违法行为。而如果花烟、茶烟生产者存在购进并使用烟草专用机械、卷烟纸、滤嘴棒进行生产或者将烟用丝束加工为滤嘴棒的行为，就属于非法行为，烟草部门可以联合公安部门追查花烟、茶烟的生产点，从源头上查处此类违法行为。这下，您明白了吗？想要了解更多内容请点击：八种健康的吸烟方法减少吸烟对身体的危害。